મોટાભાગના લોકોને મોમોઝ ખાવાનું પસંદ હોય છે. લાલ મરચાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ મોમોઝ ખાવાની મજા જ અલગ છે. ચાલો જાણીએ કે ઘરે દમ માર્કેટ જેવા સ્વાદિષ્ટ વેજીટેબલ મોમોઝ કેવી રીતે બનાવી શકાય.
વેજો તમે મોમોઝ ખાવાના શોખીન છો, તો તમને જાણીને આનંદ થશે કે તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. મોમો બનાવવો એ કોઈ પરેશાની નથી. ઘરે ઝડપથી વેજીટેબલ મોમોઝ બનાવવાની રીત જાણીએ.
મોમોઝ બનાવવાની સામગ્રી
- 3 વાટકી મેંદો
- 1 ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
- 4 થી 5 લસણની કળીઓ(છીણેલી)
- 1/2 કોબી (બારીક સમારેલી)
- 1/2 કપ પનીર (છીણેલી)
- 1 ચમચી તેલ (ભરવા માટે)
- 1 ચમચી કાળી મરચું પાવડર
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું
- 2 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર (વૈકલ્પિક)
વેજીટેબલ મોમોઝ બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, એક વાસણમાં મેંદામાં એક ચપટી મીઠું અને પાણી નાખીને તેને નરમ ગુંદી લો અને સેટ થવા માટે ઢાંકીને રાખો.
મોમોઝનું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં છીણેલી કોબી, પનીર, ડુંગળી અને લસણ, લીલા ધાણાને સમારી લો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં તેલ, કાળા મરી પાવડર અને મીઠું નાખીને એક કલાક માટે રાખો. આમ કરવાથી કોબી નરમ થઈ જશે.
નિર્ધારિત સમય પછી, મેદાના ગોળાકાર બોલ બનાવો અને તેને સુકા મેદામાં લપેટીને નાની પાતળી પુરીઓ બનાવીલો. પછી પુરીની વચ્ચે મોમોઝની ફિલિંગને મૂકો અને આકાર આપતી વખતે તેને બંધ કરો. એ જ રીતે બધા મોમો ભરીને તૈયાર કરો.
તેમને રાંધવા માટે, મોમોઝનો વરાળવાળું વાસણ લો. નીચેનાં વાસણમાં અડધાથી વધુ પાણી ભરો અને તેને ગેસ પર ગરમ કરો. પછી સૌપ્રથમ મોમો મુકો અને તેને ગરમ પાણીના વાસણની ઉપર સેટ કરો. વાસણ ને ચીકણું જરૂર કરી લો
10 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર મોમોસને ઢાંકીને રાંધો. તૈયાર છે વેજ મોમોઝ. લાલ મરચાની ચટણી અને માયોનેઝ સાથે સર્વ કરો.
નોંધ
- જો કોઈ સેપરેટ ન હોય તો તમે કૂકરમાં પાણી નાખીને કોઈપણ સ્ટીલના વાસણમાં મોમોઝ રાખી શકો છો.
- આ પણ 8-10 મિનિટમાં થઇ જાય છે.
- વાસણ ને ચીકણું કરવાનું ના ભૂલો