ઉનાળાની ઋતુમાં કેરી સૌથી સામાન્ય જોવા મળે છે. ઘણા લોકો વર્ષ દરમિયાન આ ફળનો સ્વાદ માણવાની રાહ જોતા હોય છે. કેરીનો પાપડ, કેરીનો શરબત અને કેરી શેક જેવી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ કેરીમાંથી બનાવી શકાય છે. કેરી ફળોનો રાજા છે. શું તમે ક્યારેય ઘરે તાજી, રસદાર કેરીમાંથી બનાવેલ કેરીનો હલવો બનાવ્યો છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમારા માટે કેરીના હલવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તમે તેને કોઈપણ સમયે ખાઈ શકો છો. તમે તેને રાત્રિભોજન પછી ડેઝર્ટ તરીકે પણ આપી શકો છો.
કેરીનો હળવો બનાવવાની સામગ્રી
- સુજી – ૧/૨ કપ
- ઘી – ૧ કપ
- કેરીનો પલ્પ – ૨ કપ
- દૂધ – ૧/૨ કપ
- સુકા ફળ
- ૧ કપ – એલચી પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- કેરી એસેન્સ -1 / 2 ચમચી
કેરીનો હળવો બનાવવાની રીત
કેરીનો હળવો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તો કઢાઈ ને ધીમા તાપ પર નાંખો. હવે તેમાં દેશી ઘી નાખી ગરમ કરો. જયારે ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં સોજી નાંખો અને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો. ધ્યાનમાં રાખો કે સોજી કઢાઈ માં ચોટી ન હાય
હવે કઢાઈમાં કેરીનો પલ્પ નાંખો, તેમાં માવો અને દૂધ નાંખો અને ચમચી વડે હલાવતા રહો.
લગભગ 7 મિનિટ પછી આ હલવોને બીજી વસ્તુઓ ઉમેરીને પકાવો. 3 થી 4 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો.
હવે આ હલવો સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢીને તેને પર કેસર, ડ્રાયફ્રૂટ અને ઘી સાથે ગર્નીશ કરો.
