હળદરના વધુ પડતાં સેવનથી થઈ શકે છે આ મોટા નુકશાન, જાણો હળદર વાપરવાની યોગ્ય રીત…

હળદરનો ઉપયોગ ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થાય છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં એન્ટી બેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણો છે જે ચેપનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કોરોનાના સમયગાળામાં હળદરનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે લોકો કરી રહ્યા છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે હળદરનો વધુ પડતો ઉપયોગ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે ? આ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે ? હળદરનો વધુ પડતો વપરાશ તમને શરીરમાં આયર્નની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે.

હળદર શરીરમાં સોજા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને પ્રતિરક્ષા વધારે છે. પરંતુ તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ શરીરમાં આયર્નનું શોષણ ઘટાડે છે. આયર્ન એક ખનિજ છે જે શરીરમાં હિમોગ્લોબિન બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં હાજર રેડ પ્રોટીન લોહીમાં હાજર ઓક્સિજનને એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ પહોંચાડવાનું કામ કરે છે. હળદર શરીરમાં 20 થી 30 ટકા આયર્નને શોષાવા દેતી નથી. આ હળદરના કારણે થાય છે જે આયર્નને બાંધવાનું કામ કરે છે અને જે શરીરમાં આયર્નની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે.

હળદર તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તમે તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અને કઢીમાં કરી શકો છો. લોકોની મુશ્કેલી ત્યારે શરૂ થાય છે જ્યારે જરૂર કરતાં વધુ હળદરનો ઉપયોગ કરે છે. જો તમે તમારા આહારમાં 2000 થી 2500 મિલિગ્રામ એટલે કે 2 થી 2.5 ગ્રામ હળદરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેનો અર્થ એ કે તમે દિવસ દરમિયાન 60 થી 100 મિલિગ્રામ કર્ક્યુમિનનું સેવન કરો છો.

આટલી માત્રામાં કર્ક્યુમિનનું સેવન નુકસાનકારક નથી. જો કે, આ માત્રામાં દરરોજ હળદરનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. જો તમે કર્ક્યુમિન સપ્લિમેન્ટ લેવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારા ડોક્ટરની સલાહ અવશ્ય લો. આયર્નની ઉણપ ઉપરાંત, એક દિવસમાં વધારે પડતું કર્ક્યુમિન લેવાથી પાચન સમસ્યાઓ, માથાનો દુખાવો અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ પણ થઈ શકે છે. હળદરનો વધુ પડતો વપરાશ લીવર, પેટના અલ્સર સોજાના કદમાં વધારો કરી શકે છે. આ સિવાય લીવર અને કોલોન કેન્સરનું જોખમ પણ વધારે છે.