આંબળા આયુર્વેદનું આપેલ વરદાન છે. આંબળાનું સેવન સામાન્ય રીતે દરેક ઋતુમાં કરી શકાય છે પણ ઠંડીની ઋતુમાં આંબળાનું ખાસ મહત્વ છે. આંબળા પોતાના ચમત્કારિક ગુણોને લીધે ઓળખવામાં આવે છે. આયુર્વેદમાં આંબળાના અગણિત લાભ જણાવવામાં આવ્યા છે. આંબળા વાળ ખરવા, એસીડીટી, વજન ઓછુ કરવું, પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓ, થાઈરોઈડ, ડાયાબીટીસ, આંખોની રોશનીમાં સુધારો, રોગ પ્રતિરોધક ક્ષમતામાં વૃદ્ધિ, અને એન્ટી એજિંગ ગુણોથી યુક્ત હોય છે. ગરમીન ક્ષેત્રમાં આ તથ્ય ઘણું પ્રચલિત છે, કે જે વૃદ્ધાવસ્થામાં પણ જુવાન રહે છે, ઠંડીમાં આંબળાનું સેવન જરૂર કરવું જોઈએ. અહિયાં અમે તમને ઠંડીમાં આંબળા ખાવાની રીત વિષે જણાવવા જઈ રહ્યા છે. આ માહિતી આયુર્વેદિક નિષ્ણાંત ડોક્ટર દિક્ષા ભાવસારે પોતાના ઈન્સ્ટાગ્રામ પોસ્ટ દ્વારા આપી છે.
આંબળા સેવન કરવાની રીત
૧. આંબળા ચૂર્ણ
૧ ચમચી આંબળા ચૂર્ણને તમે સવારે ખાલી પેટ ૧ ચમચી મધ ગરમ પાણી સાથે લઇ શકો છો.
૨. આંબળાનો રસ
૨૦ મિલીલીટર આંબળાના રસને સવારના સમયે ગરમ પાણી સાથે ઉમેરીને સેવન કરવાથી લાભ થાય છે.
૩. ચ્યવનપ્રાશ
ચ્યવનપ્રાશની મુખ્ય સામગ્રી આંબળા છે, તો તમે ૧ ચમચી ચ્યવનપ્રાશને ગરમ પાણી સાથે સવારે ખાલી પેટ કે ભોજનના ૨ કલાક પછી લઇ શકાય છે.
૪. આંબળા નો મુરબ્બો અને અચાર
તમે આ ઠંડીની ઋતુમાં તાજા આંબળાની સાથે મુરબ્બો કે આચાર બનાવી શકાય છે અને રોજ ખાવાની સાથે એનો આનંદ ઉઠાવી શકાય છે.
૫. આંબળા ફળ
તમે આંબળાને આથીને ખાઈ શકો છો અને દિવસના ૧-૨ આંબળા ખાઈ શકાય છે.
૬. આંબળા કેન્ડી
તમે આંબળાને ટુકડામાં કાપીને તડકામાં સુકવી શકો છો. એક વાર જયારે એ બરાબર સુકાઈ જાય તો એને સ્ટોર કરી શકાય છે અને એ રોજ કેન્ડી તરીકે ખાઈ શકો છો.