જો દહીંને ફ્રિજમાં એક કે બે દિવસથી વધુ સમય માટે રાખવામાં આવે તો તે અમુક સમયે ખાટા થઈ જાય છે. આ ટીપ્સને અનુસરીને, દહીંમાં ખાટાપણું ઘણી હદ સુધી ટાળી શકાય છે.
દહીં સ્વાદની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. દહીંનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ઘરમાં થાય છે. સામાન્ય રીતે ફ્રીઝનો ઉપયોગ દહીં સ્ટોર કરવા માટે થાય છે. પરંતુ ઘણી વખત એવું બને છે કે દહીં એક કે બે દિવસ જૂનું હોય પછી જ તેમાંથી ખાટાપણું આવવા લાગે છે. અમે તમને જણાવી દઈએ કે દહીંનો ઉપયોગ માત્ર પ્રોબાયોટિક તરીકે જ થતો નથી, તેનો ઉપયોગ આથોવાળી વાનગીઓ બનાવવા માટે પણ થાય છે. દહીં ઘણા ઘરોમાં દરરોજ સંગ્રહિત થાય છે, પરંતુ આ સમસ્યા ઘરમાં સંગ્રહિત દહીંમાં પણ આવે છે.
જે ઘરોમાં દહીંનો વધુ ઉપયોગ થાય છે, ત્યાં દહીં ઝડપથી ખાટા બનવાની સમસ્યાઓ અને તેનાથી અલગ પ્રકારની ગંધ પણ ઘણી વખત સામે આવે છે. જો તમે દહીંને યોગ્ય રીતે રાખો છો, તો 4-5 દિવસ સુધી પણ તમારું દહીં ફ્રિજમાં ખાટા અને ગંધ વગર સુરક્ષિત રીતે રહી શકે છે. આજે અમે તમને કેટલીક ટિપ્સ વિશે માહિતી આપીશું, જેને અનુસરીને તમે દહીંને સારી રીતે રાખી શકશો.
1. કાચના વાસણોનો ઉપયોગ કરો
સામાન્ય રીતે દહીં સ્ટીલ અથવા ક્યારેક પ્લાસ્ટિકના વાસણમાં સંગ્રહિત થાય છે અને ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે છે. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે પણ ફ્રિજને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાનો હોય ત્યારે તેને કાચનાં વાસણમાં અથવા સિરામિક વાસણમાં રાખવો જોઈએ. આમ કરવાથી દહીં ખાટું થતા અટકશે. તમને જણાવી દઈએ કે પ્લાસ્ટિકના વાસણમાં લાંબા સમય સુધી કોઈપણ પ્રકારની ખાદ્ય ચીજોનો સંગ્રહ કરવો પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે એક સપ્તાહ માટે દહીં સાચવવા માંગતા હો, તો આ માટે કાચના વાસણનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું રહેશે.
2. દહીંના વાસણને ઢાકી રાખો
તેને ફ્રિજમાં રાખ્યા બાદ દહીંમાં એક અજીબ દુર્ગંધ આવે છે કારણ કે તે ઘણી હદ સુધી ખુલ્લું રાખવામાં આવે છે. ઘણા લોકો દહીંને ફ્રિજમાં રાખતી વખતે તેને ઢાંકી દેવા પર ધ્યાન આપતા નથી. આ પદ્ધતિ યોગ્ય નથી. આને કારણે, દહીંમાં હાજર જીવંત બેક્ટેરિયા બાકીના ખોરાકમાં દુર્ગંધ પણ લાવી શકે છે. આ સાથે, દહીં પણ બગડી શકે છે.
3. લાંબા સમય સુધી દહીં બહાર ન છોડો
જો તમે બજારમાંથી દહીં લાવ્યા છો, તો તેને લાવ્યા પછી તરત જ કાચના વાસણમાં મુકીને તેને ફ્રિજમાં રાખો. જેટલું લાંબુ દહીં ફ્રિજની બહાર રાખવામાં આવે છે, તેટલું વહેલું તે ખાટું થઈ જાય છે અને તેમાંથી દુર્ગંધ આવવાની શક્યતા વધી જાય છે.
4. એરટાઇપ વાસણોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે
ફ્રીજમાં દહીં રાખતી વખતે હવાચુસ્ત વાસણનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો તમે દહીં લાવ્યા હોય અને તેનું પેકેટ ખોલ્યું હોય જો આપવામાં આવે તો તેને એરટાઇપ વાસણમાં રાખો. આ દહીંની શેલ્ફ લાઇફ વધારશે.
ફ્રિજ વગર પણ દહીં આ રીતે સ્ટોર કરી શકાય છે
- જો કોઈ કારણોસર તમે ફ્રિજમાં દહીં સ્ટોર કરી શકતા નથી, તો કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખો. આનાથી તમારું દહીં પ્રમાણમાં લાંબા સમય સુધી સારું રહેશે.
- દહીંમાં એકઠા થતા પાણીને ફરીથી અને ફરીથી કાઢો.
- દહીંને હંમેશા ઢાંકીને રાખો.
- ખાટા માટે દહીંનો ઉપયોગ કરો.
- વધુમાં વધુ બે દિવસ તેને બહાર રાખો.